Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Arabe 7009

Identifiant Biblissima+ : https://data.biblissima.fr/entity/Q40363

  • Titres attestés :
    • Kitāb al-ṭabḫ, attribué à Anūširwān.
    • Ouvrages de cuisine
    • Recettes de boissons et pâtes
    • كتاب الطبخ، منسوب إلى أنوشروان
  • Autre libellé du document :
    • Arabe 7009
    • Bibliothèque nationale de France. Département des manuscrits -- Manuscrit. Arabe 7009
    • Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Arabe 7009
    • Paris. BnF, Arabe 7009
  • Conservé à : Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits
  • Langues : arabe
  • Date de fabrication :
  • Écriture :
    • Maġribī. Encre brune. Titres en grands caractères et en brun, titres intermédiaires en rouge dans le premier texte, titres des abwāb en rouge dans le second texte
  • Support : Papier, sans trace de filigrane visible, vergeures verticales
  • Composition :
    • 83 fol.
  • Dimensions :
    • 260 x 200 mm. 21 lignes à la page. Surface écrite 18 x 140 mm
  • Aspects codicologiques :
    • 83 fol.260 x 200 mm. 21 lignes à la page. Surface écrite 18 x 140 mm. Quinions. Traces de marquage des milieux de cahiers au coin inférieur gauche des f. 26 et 36. Réglure à la mistara. Réclames à tous les feuillets.
  • Reliure :
    • Reliure à recouvrement de restauration : cuir noir. La reliure dans laquelle les feuillets étaient assemblés mais non fixés a été conservée à part : cuir rouge, plaque centrale en forme de mandorle polylobée à décor de bouquet estampé sur une pièce de cuir bleu, bordée d''or, axe vertical et bordure dorés, fleurons dorés aux écoinçons. Bordure, filet horizontal et fleurons dorés au rabat. Motifs carrés dorés avec X en réserve au couvre-tranche.

Numérisations

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Numérisation :

Numérisation intégrale

Présentation du contenu

Source des données : BnF Archives et manuscrits

  • Ces deux textes ont été édités sous le titre Kitāb al-ṭabīḫ par V. Huici Miranda

Parties du manuscrit

BnF Archives et manuscrits

Intervenant

Autres intervenants

Historique de la conservation

Source des données : BnF Archives et manuscrits

  • Donné par Mme G. S. Colin en 1980.

    Voir Arabe 7003-7074, 7077-7084, 7316 : don de Mme G. S. Colin.

Notes

Source des données : Biblissima

  • Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval : d'après un traité anonyme du XIIIe siècle : étude et traduction française / Catherine Guillaumond ; préface d'Ameur Gherira, Paris : l'Harmattan, impr. 2017

Sujets et thèmes

Source des données : BnF Archives et manuscrits

  • كتاب الطبيخ -- Cuisine

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