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Source des données : BnF Archives et manuscrits

• Fruits, 1622-1720 (fol. 1) : jurés contrôleurs, courtiers et mesureurs de fruits ; extrait des registres de l'Hôtel de ville, (fol. 33). — Marchands fruitiers : Statuts et règlements pour les marchands fruitiers, orangers, beurriers, fromagers et coquetiers, 1258-1727 (fol. 37). — Regratiers, 1651-1701 (fol. 92) ; — Mémoire sur la ferme des lettres de regraterie (fol. 99). — Maîtres jardiniers, jardins, fruits, 1578-1727 (fol. 118). — Huiles, 1689-1757 : Droits sur les savons (fol. 175). — Offlciers contrôleurs, inspecteurs des huiles, 1707-1710 (fol. 215). — Jurés huiliers, 1396-1741 (fol. 230) : Mémoire des jurés-huiliers contre les maîtres et gardes épiciers (fol. 246). — Sucre, 1717-1734 (fol. 262). — Café, thé, sorbec, chocolat, 1692-1737 (fol. 281) : privilèges de vente accordés à certains individus et à la Compagnie des Indes (fol. 282). — Procès-verbal de visite de Delamare chez tous les épiciers, droguistes, cafetiers, à l'occasion du privilège accordé au sr Damame de vendre exclusivement le café, le thé, etc., janvier 1692 (fol. 288). — Glaces et neiges, 1671-1736 (fol. 335) : lettres de Joly de Fleury (fol. 346). — Vinaigre et vinaigriers, 1514-1716 (fol. 355).