Paris. École nationale supérieure des beaux-arts, Ms.495

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Attested title :
- L'Art de trancher la viande et toute sorte de fruicts à la mode italienne et nouvellement à la françoise
Other label of the document :
- Paris. ENSBA, Ms. 495
- Paris. École nationale supérieure des beaux-arts, Ms.495
Held at : Paris. École nationale supérieure des beaux-arts
Author : Jacques Vontet (16..-16..) | Matthias Giegher (1589-1632)
Date of Origin :
- 1630 - 1660 (Source: Alexandrine)
- 1646 : (Circa) (Source: Alexandrine)
Codicological details :
- Haut. en cm : 24,5
- Larg. en cm : 18
- Cahier de 44 feuillets comprenant 37 planches gravées. Le nombre de pages et de planches varie d'un exemplaire à l'autre : 41 planches sur l'exemplaire de Metz, le plus complet, 33 sur celui de la BnF

Digitisations

IIIF Manifest

Full digitisation

Data Source: Alexandrine

Texte qui a circulé sous forme manuscrite essentiellement. Une quinzaine d'exemplaires seraient connus à ce jour. Ils sont attribués soit à Vontet vers 1646 à Paris, soit à Petit au XVIIIe siècle