Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Latin 7131

Identifiant Biblissima+ : https://data.biblissima.fr/entity/Q65645

  • Titre attesté :
    • 1.° Henrici de Amondavilla practica chirurgiae : pars ferè dimidia desideratur. — 2.° Jesu, filii Haly, epistola, sive tractatus de aegritudinibus oculorum, et earum curatione. — 3.° Anonymi fragmentum de meteoris. — 4.° Avicennae liber de viribus cordis et medicinis cordialibus ; interprete Arnaldo de Villanova. — 5.° Anonymi tractatus de aedificatione, nutritione, conservatione et transportatione apum. — 6.° Liber de coquina, sive de praeparatione ciborum. — 7.° Alius tractatus de coquina : gallico idiomate. — 8.° Excerpta è libro Palladii Tauri Aemiliani, de agricultura. — 9.° Liber de vindemiis à domino Burgundo, Pisano, de graeco in latinum fideliter translatus. — 10.° Joannis Mesuae chirurgia, quam Ferrarius Judaeus, Chirurgus, ex arabico sermone in latinum transtulit : libris quinque. — 11.° Flores veterum Poëtarum Latinorum. — 12.° Anonymi libellus de simplici medicina. — 13.° Joannis Mesuae practica, abbreviata à Magistro Joanne de Palma.
  • Autre libellé du document :
    • PARIS. Bibliothèque nationale de France, Manuscrits, lat. 07131
    • BnF lat. 7131
    • PARIS, Bibliothèque nationale de France, Manuscrits, lat. 07131
    • Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Latin 7131
    • Paris. BnF, Latin 7131
  • Conservé à : Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits
  • Langues : latin
  • Date de fabrication :
  • Support : Parchemin.
  • Composition :
    • 166

Numérisations

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Présentation du contenu

Source des données : Jonas

  • Anonyme | Enseignements a appareillier toutes manieres de viandes
    Incipit référence de l'oeuvre : Vez ci les enseignemenz qui enseingnent a apareillier toutes manieres de viandes. Premierement de toutes manieres de cars
    Folio 99va - 100

Textes du manuscrit

Source des données : Manuscripta medica

Anonyme : Cautela medicorum [latin].

  • Œuvre associée : Cautela medicorum
  • Feuillets : 166vb
  • Auteur du texte : Anonyme
  • Incipit : Medice, veniens ad veniens ad patientem quem numquam vidisti...
  • Explicit : ... addatur.

Anonyme : Commentarius in Hippocratis De regimine acutorum [latin].

Anonyme : De chirurgia [latin].

  • Œuvre associée : De chirurgia
  • Feuillets : 161r-162v
  • Auteur du texte : Anonyme
  • Incipit : In scientiis operativis illud quod regulat...
  • Explicit : ... prius patebit.

Anonyme : Medicamen nobile [latin].

  • Œuvre associée : Medicamen nobile
  • Feuillets : 102va
  • Auteur du texte : Anonyme
  • Incipit : Medicamen nobille quod probavi in calcurorum materia...
  • Explicit : ... actualiter calidum.

Anonyme : Receptae variae [latin].

  • Œuvre associée : Receptae variae
  • Feuillets : 56v-57r
  • Auteur du texte : Anonyme
  • Incipit : Recipe indum...
  • Explicit : ... deinde clarificetur per collatorium.

Anonyme : Tabula de duodecim mensibus [latin].

Anonyme, ʿAlī ibn ʿĪsá al- Kaḥḥāl (09..-1039) : Tractatus de oculis [latin].

Avicenne (0980-1037) : De viribus cordis [latin].

  • Œuvre associée : De viribus cordis
  • Feuillets : 84va-90va
  • Auteur du texte : Avicenne (0980-1037)
  • Incipit : Incipit liber Avicenne de viribus cordis et medicinis cordis et medicinis cordialibus translatus a magistro Arnaldo Barchilonie... Creavit Deus ex concavitatibus sinistram...
  • Explicit : ... opusculum terminandi. Explicit liber Avicenne de viribus cordis et medicinis cordialibus.

Claude Galien (0131?-0201?) : Liber de vindemiis [latin].

  • Œuvre associée : Liber de vindemiis
  • Feuillets : 100vb-101vb
  • Auteur du texte : Claude Galien (0131?-0201?)
  • Incipit : Incipit liber de vindemiis a verbo Burgundio Pisano de grecco in latinum fideliter translatus. Non est facile dignoscere...
  • Explicit : ... tociens.

Henri de Mondeville (1260?-1320?) : Chirurgia [latin].

Johannes de Parma (12..?-13..?) : Practicella [latin].

  • Œuvre associée : Practicella
  • Feuillets : 165ra-166va
  • Auteur du texte : Johannes de Parma (12..?-13..?)
  • Note : Mutilus
  • Incipit : Medicine digestive colere simplices sunt hec...
  • Explicit : ... sunt. Explicit practica bona et utilis ex dictis Mesue abreviata a magistro Iohanne de Parma.

Johannes de Sancto Paulo (11..-1215?) : De simplicium medicinarum virtutibus [latin].

Yaḥyā Abū Zakarīyā Ibn Māsawayh (0777?-0857) : Chirurgia [latin].

ʿAlī ibn ʿĪsá al- Kaḥḥāl (09..-1039) : De oculis [latin].

ʿAlī ibn ʿĪsá al- Kaḥḥāl (09..-1039) : De oculis [latin].

Intervenant

Historique de la conservation

Source des données : BnF Archives et manuscrits

  • Philiberti de la Mare

Notes

Source des données : Jonas

  • le traité de cuisine est le seul texte français dans un recueil médical et pratique en latin

Bibliographie

Ces références bibliographiques ont fait l'objet d'un traitement et disposent le cas échéant de liens vers des versions en ligne.

  • AMBROSOLI, Mauro (1992), Scienzati, contadini e proprietari : botanica e agricoltura nell'Europa occidentale 1350-1850, Torino, G. Einaudi (Biblioteca di cultura storica, 190), ici p. 17 (note n° 3), 20 (note n° 8)
  • BOUCHON, Marianne (1951), "«Latin de cuisine»", Archivum latinitatis medii aevi, 22, p. 63-76, ici p. 63 (https://doi.org/10.3406/alma.1951.2321, https://www.persee.fr/doc/alma_0994-8090_1951_num_22_1_2321)
  • JACQUART, Danielle (1980), "Le regard d'un médecin sur son temps : Jacques Despars (1380?-1458)", Bibliothèque de l'École des chartes, 138, n° 1, p. 35-86 (réimpr. dans JACQUART, Danielle (1997), La science médicale occidentale entre deux renaissances : XIIe s.-XVe s., Aldershot (Variorum Collected Studies Series, 567)), ici p. 50 (note n° 4) (https://doi.org/10.3406/bec.1980.450189, https://www.persee.fr/doc/bec_0373-6237_1980_num_138_1_450189)
  • LAURIOUX, Bruno (1997), Les livres de cuisine médiévaux, Turnhout, Brepols (Typologie des sources du moyen âge occidental, 77), ici p. 26, 29, 36, 46, 49, 56
  • LAURIOUX, Bruno (2001), "Le latin de la cuisine", dans GOULLET, Monique (éd.), PARISSE, Michel (éd.), Les historiens et le latin médiéval. Colloque tenu à la Sorbonne, les 9, 10 et 11 septembre 1999, Paris, Presses de la Sorbonne, p. 259-277, ici p. 269 (https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.21145)
  • POUCHELLE, Marie-Christine (1983), Corps et chirurgie à l'apogée du Moyen Âge : savoir et imaginaire du corps chez Henri de Mondeville, chirurgien de Philippe le Bel, Paris, Flammarion, ici p. 365 (https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k3403203d)

Ces références bibliographiques ont été récupérées telles quelles des données à la source

  • Douet d’Arcq, L. “Un Petit Traité de Cuisine Écrit En Français Au Commencement Du XIVe Siècle.” Bibliothèque de l’Ecole Des Chartes 5e série, t. 1 (1860): 209–27.
  • FLANDRIN, JEAN-LOUIS. “Brouets, Potages et Bouillons.” Médiévales 5 (1983): 5–14.
  • Lambert, Carole. Du Manuscrit à La Table: Essais Sur La Cuisine Au Moyen Âge et Répertoire Des Manuscrits Médiévaux Contenant Des Recettes Culinaires. Paris: Champion, 1992.
  • Laurioux, Bruno. “De l’usage Des Épices Dans l’alimentation Médiévale.” Médiévales 5 (1983): 15–31.
  • Laurioux, Bruno. “Les Sources Culinaires.” In Comprendre Le XIIIe Siècle. Etudes Offertes à Marie-Thérèse Lorcin, 215–26. Lyon: Presses Universitaires de Lyon, 1995.
  • Littré, E. “Anonyme, Auteur d’un Traité de Cuisine.” Histoire Littéraire de La France 27 (1877): 26–29.
  • Lozinski, G. La Bataille de Caresme et de Charnage. Bibliothèque de l’École Des Hautes Études. Sciences Philologiques et Historiques. Paris, 1933.

Sources des données