Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Latin 7054

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Titre attesté :
- 1.° Thesaurus pauperum : authore Petro Hispano. — 2.° Sancti Bernardi, Abbatis Claraevallensis, sive potiùs, Bernardi Sylvestri epistola ad Raymundum, dominum castri Ambrosii, de cura rei familiaris utiliter gubernandae. — 3.° Registrum coquinae ; quomodò et qualiter praeparantur cibaria per integrum annum, et quomodò ministra debent fieri et diversa pulmenta et saliamenta, quae apponuntur diversis ferculis : authore Joanne Buckehen, Coquo Martini, Papae V. — 4.° Anonymi opusculum de luxationibus.
Autre libellé du document :
- BnF lat. 7054
- Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Latin 7054
- Paris. BnF, Latin 7054
Conservé à : Paris. Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits
Langues : latin
Date de fabrication :
- 1401 - 1500 (Source : BnF Archives et manuscrits)
- Début du XVe s.-Fin du XVe s. (15) (Source : Manuscripta medica)
- decimo quinto saeculo videtur exaratus. (Source : BnF Archives et manuscrits)
Support : Papier.
Composition :
- 78

Numérisations

Manifeste IIIF

Numérisation :

Source des données : Manuscripta medica

Œuvre associée : Trésor des pauvres
Auteur du texte : Arnaud de Villeneuve (1240?-1311), Jean XXI (pape, 1220?-1277)
Incipit : In nomine sancte et individue trinitatis que omnia creavit...
Explicit : ... ex hiis fit salsa que tenes precordia sans.

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LAURIOUX, Bruno (1997), Les livres de cuisine médiévaux, Turnhout, Brepols (Typologie des sources du moyen âge occidental, 77), ici p. 45
LAURIOUX, Bruno (2001), "Le latin de la cuisine", dans GOULLET, Monique (éd.), PARISSE, Michel (éd.), Les historiens et le latin médiéval. Colloque tenu à la Sorbonne, les 9, 10 et 11 septembre 1999, Paris, Presses de la Sorbonne, p. 259-277, ici p. 267 (https://doi.org/10.4000/books.psorbonne.21145)